Pescado Stroganoff

4 porciones

Ingredientes
  • Filete de pescado 500 gramos
  • Maiz tierno 1 taza
  • Mantequilla 100 gramos
  • Aceite 1 cucharada
  • Vodka 2 cucharadas
  • limon 2
  • Crema de leche 1/2 taza
  • Champiñones laminados 250gramos
  • Harina de trigo 1 cucharada
  • salsa inglesa 1 cucharada
  • Fondo de pescado 1 taza
  • Sal y Pimienta Al gusto

TOMADO DE: tiendasjumbo.co

Preparación

1. Cortar el pescado para saltarlo y sazonar. Marinar el vodka y el jugo del limón

2. Agregar maíz para empanar y freír por pocos segundos en la mantequilla mezclada con aceite

3. Reservar caliente sobre el papel de cocina

4. En la misma grasa freír la cebolla y los champiñones

5. agregar el caldo y la crema de leche

6. incorporar la salsa inglesa

7. agregar el caldo de pescado y mover para integrar

8. servir con puré, arroz y/o fetuccini

Tip del Chef
• Puedes utilizar Corvina, Mojarra o Róbalo.
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