Muffins de maíz

7 PORCIONES

Ingredientes
  • Azúcar 1/2 taza
  • Queso Campesino Rallado 1/2 taza
  • Huevos 4
  • Mazorca desgranada 3 tazas
  • Leche condensada 1 Lata
  • Harina 1/2 taza
  • Polvo para Hornear 1/2 cucharadita
  • Mantequilla derretida 5 cucharadas

 

TOMADO DE: tiendasjumbo.co

Preparación

1.Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).

2.En la licuadora, licua los granos de mazorca con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta obtener una mezcla ligeramente grumosa.

3. Pasa la mezcla a un recipiente hondo e incorpora los huevos batidos, el queso rallado, el azúcar y la mantequilla. Mezcla muy bien con una espátula y finaliza integrando la harina y el polvo para hornear. Evita mezclar demasiado.

4. Engrasa con mantequilla un molde para muffins, llena con la mezcla y hornea durante 1 hora o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio. Deja reposar por 10 minutos antes de desmoldar.

Tip del Chef
-Antes de prepararlos, cierra tus ojos y piensa en todo lo que quieres a tus seres queridos. -Puedes cocinar el maíz con panela para que tome un sabor dulce y textura mas suave, si lo haces de esta forma no necesitaras el azúcar.
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